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基于价值链视角的经济型Y酒店的成本管理研究

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基于价值链视角的经济型Y酒店的成本管理研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-11页
一、绪论第11-21页
(一)选题背景第11页
(二)研究目的与意义第11-13页
1.研究目的第11-12页
2.研究意义第12-13页
(三)文献研究第13-17页
1.价值链相关研究第13-14页
2.成本管理相关研究第14-15页
3.价值链成本管理研究现状第15-16页
4.经济型酒店成本管理相关研究第16-17页
5.简要述评第17页
(四)研究思路与方法第17-21页
1.研究思路及研究内容第17-20页
2.主要研究方法第20-21页
二、价值链成本管理的相关知识第21-24页
(一)成本管理的内涵和方法第21页
1.成本管理的内涵第21页
2.成本管理的一般方法第21页
(二)价值链成本管理的内涵第21-22页
(三)价值链成本管理的内容第22-23页
1.企业内部价值链成本管理第22页
2.企业外部合作者供应链的成本管理第22-23页
(四)价值链成本管理的任务第23页
(五)价值链成本管理的目的第23-24页
三、Y酒店成本管理现状及问题分析第24-33页
(一)Y酒店概况第24页
(二)Y酒店成本工作流程第24页
(三)Y酒店成本构成及成本核算方法第24-28页
1.Y酒店的成本构成第25-26页
2.Y酒店的成本核算方法第26-28页
(四)Y酒店成本管理方法第28-29页
1.Y酒店的采购控制第28页
2.Y酒店的库存控制第28页
3.Y酒店的成本核算第28-29页
(五)Y酒店成本管理存在的问题第29-31页
1.事前控制不受重视第29页
2.成本管理效率不高第29-30页
3.员工成本管理意识薄弱第30页
4.成本核算方法相对落后第30页
5.成本管理缺乏季节性考虑第30-31页
(六)Y酒店成本管理不善的原因分析第31-33页
1.管理者整体素质尚需要进一步提高第31页
2.专业化水平较低第31-33页
四、Y酒店的SWOT分析第33-38页
(一)Y酒店的优势第33页
1.价格优势第33页
2.本地化优势第33页
3.客源优势第33页
(二)Y酒店的劣势第33-34页
1.缺乏酒店品牌第34页
2.管理人才缺乏第34页
3.市场定位不清晰第34页
(三)Y酒店的机会第34-35页
1.国内市场带来的新机会第34页
2.国际市场带来的新机会第34页
3.区域旅游业的发展带来新机会第34-35页
4.信息技术发展带来的机会第35页
5.酒店经营变革带来的新机会第35页
(四)Y酒店面临的威胁第35-36页
1.经济型酒店纷纷抢滩上海第35页
2.替代产品的增加第35-36页
3.顾客讨价还价能力的增强第36页
(五)Y酒店的市场定位第36-38页
五、Y酒店价值链分析第38-44页
(一)Y酒店内部价值链分析第38-40页
1.市场营销第38页
2.非核心服务外包第38页
3.基础设施建设第38页
4.人力资源管理第38-39页
5.技术开发第39页
6.采购第39-40页
(二)Y酒店外部价值链分析第40-41页
1.加强与供应商的合作第40页
2.关注顾客的满意度第40页
3.了解竞争对手的价值链第40-41页
(三)经济型Y酒店内外部价值链的结合第41-44页
1.采购阶段价值链第41-42页
2.服务阶段价值链第42-43页
3.销售阶段价值链第43-44页
六、经济型Y酒店基于价值链的成本管理措施第44-67页
(一)采购阶段基于价值链的成本管理措施第44-53页
1.以信息为基础建立酒店采购计划第44-46页
2.酒店采购标准的完善第46-48页
3.合理制定酒店采购数量第48-49页
4.酒店采购人员的引进与管理第49-50页
5.酒店供应商选取采用1+2+N的方法第50-52页
6.将酒店采购价值链延伸到存货环节第52-53页
(二)服务阶段基于价值链的成本管理措施第53-61页
1.酒店里推行5S管理第54-55页
2.增加信息技术的使用,降低交易成本第55页
3.增加酒店服务环节的柔性化第55页
4.对酒店的成本进行核算第55-61页
(三)有关销售阶段的价值链的管理方法第61-67页
1.与酒店相关企业形成促销联盟第61-62页
2.加强人力资源管理,降低人力资源的成本第62页
3.推出酒店产品组合及零延迟服务第62-64页
4.通过网络来直接增加在售前售后的服务质量第64-65页
5.采用延长旺季保本淡季的销售策略第65-67页
七、研究结论及展望第67-69页
(一)研究结论第67-68页
(二)研究展望第68-69页
参考文献第69-72页
致谢第72-73页

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