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天然黄酮类活性小分子与羟丙基-β-环糊精及蛋白相互作用机理研究

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天然黄酮类活性小分子与羟丙基-β-环糊精及蛋白相互作用机理研究
论文目录
 
学位论文数据集第1-4页
摘要第4-6页
ABSTRACT第6-19页
符号说明第19-20页
第一章 绪论第20-30页
  1.1 引言第20页
  1.2 根皮素概述第20-23页
    1.2.1 理化性质第20-21页
    1.2.2 生理功能第21-23页
      1.2.2.1 抗氧化第21页
      1.2.2.2 抗肿瘤第21-22页
      1.2.2.3 保护皮肤第22页
      1.2.2.4 抗炎和免疫抑制第22页
      1.2.2.5 抗菌第22-23页
  1.3 光甘草定概述第23-25页
    1.3.1 理化性质第23页
    1.3.2 生理功能第23-25页
      1.3.2.1 抗氧化第23-24页
      1.3.2.2 抑制黑素生成第24页
      1.3.2.3 抗炎第24页
      1.3.2.4 抗肿瘤第24-25页
      1.3.2.5 抗菌第25页
  1.4 羟丙基-β-环糊精第25-26页
  1.5 β-乳球蛋自第26-28页
  1.6 大豆分离蛋白第28页
  1.7 本选题研究的意义及主要内容第28-30页
    1.7.1 论文选题的立论、目的和意义第28-29页
    1.7.2 本选题研究的主要内容第29-30页
第二章 根皮素/羟丙基-β-环糊精包合物的作用机理研究第30-50页
  2.1 实验材料和仪器第30-31页
    2.1.1 实验材料第30-31页
    2.1.2 实验仪器第31页
  2.2 实验方法第31-35页
    2.2.1 高效液相色谱分析第31-32页
    2.2.2 根皮素/羟内基-β-环糊精包合物的制备第32页
    2.2.3 增溶倍数的测定第32页
    2.2.4 相溶解度第32-33页
    2.2.5 表征实验第33-34页
      2.2.5.1 扫描电镜(SEM)第33页
      2.2.5.2 热重(TGA)第33页
      2.2.5.3 X射线晶体衍射(XRD)第33-34页
      2.2.5.4 傅里叶红外光谱(FT-IR)第34页
      2.2.5.5 核磁共振(NMR)第34页
    2.2.6 包合物消除DPPH自由基活性测定第34页
    2.2.7 包合物稳定性实验第34-35页
    2.2.8 统计学分析第35页
  2.3 结果与讨论第35-47页
    2.3.1 根皮素标准曲线的绘制第35-36页
    2.3.2 制备参数的影响第36-40页
      2.3.2.1 主客体摩尔比第36-37页
      2.3.2.2 包合温度第37-38页
      2.3.2.3 包合时间第38-39页
      2.3.2.4 搅拌速度第39-40页
    2.3.3 增溶倍数第40页
    2.3.4 相溶解度第40-41页
    2.3.5 表征结果第41-46页
      2.3.5.1 SEM第41-42页
      2.3.5.2 TGA第42页
      2.3.5.3 XRD第42-43页
      2.3.5.4 FT-IR第43-44页
      2.3.5.5 NMR第44-46页
    2.3.6 包合物结构预测第46页
    2.3.7 包合物清除DPPH自由基能力第46-47页
    2.3.8 包合物稳定性第47页
  2.4 本章小结第47-50页
第三章 载荷光甘草定的β-乳球蛋白复合物输送载体研究第50-64页
  3.1 实验材料和仪器第50-51页
    3.1.1 实验材料第50-51页
    3.1.2 实验仪器第51页
  3.2 实验方法第51-55页
    3.2.1 高效液相色谱分析第51-52页
    3.2.2 光甘草定/β-乳球蛋白复合物的制备第52页
    3.2.3 增溶倍数的测定第52页
    3.2.4 荧光光谱检测第52-53页
    3.2.5 光甘草定/β-乳球蛋白复合物的形貌和品型检测第53页
      3.2.5.1 扫描电镜(SEM)第53页
      3.2.5.2 X射线晶体衍射(XRD)第53页
    3.2.6 载有光甘草定的β-乳球蛋白构象研究第53页
      3.2.6.1 傅里叶红外光谱(FT-IR)第53页
      3.2.6.2 圆二色谱(CD)第53页
    3.2.7 分子对接第53-54页
    3.2.8 光甘草定/β-乳球蛋白复合物体外抗氧化活性测定第54-55页
      3.2.8.1 DPPH自由基活性第54页
      3.2.8.2 ABTS自由基活性第54-55页
    3.2.9 统计学分析第55页
  3.3 结果与讨论第55-62页
    3.3.1 光甘草定标准曲线的绘制第55-56页
    3.3.2 光甘草定/β-乳球蛋白复合物水溶性第56页
    3.3.3 光甘草定浓度对β-乳球蛋白荧光光谱影响第56-57页
    3.3.4 蛋白复合物的形貌和晶型特征第57-58页
      3.3.4.1 SEM第57页
      3.3.4.2 XRD第57-58页
    3.3.5 载有光甘草定的β-乳球蛋白构象第58-61页
      3.3.5.1 FT-IR第58-60页
      3.3.5.2 CD第60-61页
    3.3.6 分子对接第61页
    3.3.7 光甘草定/β-乳球蛋白复合物体外活性第61-62页
  3.4 本章小结第62-64页
第四章 根皮素/大豆分离蛋白复合物的制备及相互作用研究第64-76页
  4.1 实验材料和仪器第64-65页
    4.1.1 实验材料第64页
    4.1.2 实验仪器第64-65页
  4.2 实验方法第65-67页
    4.2.1 根皮素/SPI复合物的制备第65页
    4.2.2 根皮素/SPI复合物的包封率和载药量测定第65-66页
    4.2.3 增溶倍数的测定第66页
    4.2.4 荧光光谱检测第66页
    4.2.5 根皮素/SPI复合物平均粒径分析第66页
    4.2.6 扫描电镜(SEM)第66页
    4.2.7 差示扫描量热(DSC)第66-67页
    4.2.8 根皮素/SPI复合物清除DPPH自由基活性测定第67页
    4.2.9 统计学分析第67页
  4.3 结果与讨论第67-74页
    4.3.1 制备参数的影响第67-71页
      4.3.1.1 SPI浓度第67-68页
      4.3.1.2 根皮素浓度第68-69页
      4.3.1.3 温度第69-70页
      4.3.1.4 酪蛋白酸钠的加入第70-71页
    4.3.2 根皮素/SPI复合物水溶性第71页
    4.3.3 根皮素对SPI内源荧光的淬灭第71-72页
    4.3.4 根皮素/SPI复合物粒径大小和形貌第72-73页
    4.3.5 热性质表征第73-74页
    4.3.6 根皮素/SPI复合物体外活性第74页
  4.4 本章小结第74-76页
第五章 结论第76-78页
参考文献第78-84页
致谢第84-86页
研究成果及发表的学术论文第86-88页
作者及导师简介第88-89页
附录第89-90页

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